［台北］北埔擂茶之。晉江茶堂 @ 。♡ 冰拉提記事 ♡。

熊今天要來貼這間我覺得算是我很喜歡的私房餐廳。也許不少人聽過，也許沒有。這是我以前高中的一個客家籍的學姊帶我來過的餐廳，說是味道很道地的客家菜小館。雖然地點不偏僻，可是因為隱身巷弄中，說實話很容易繞半天找不到。我們那次去也是找半天，哈哈，沒啥招牌還挺低調的。

晉江茶堂裡面的座位不多，主要以古色古香的木桌椅為主。有一間單獨的大包廂，不過是席地而坐的通舖式廂房。根據學姊的說法，這邊早期是民進黨人士聚集討論名主運動的隱密場合之一。早年在這邊吃飯還常常可以看到陳文茜和其他民主運動人士。(不好意思我只記得陳文茜啦，其他的人名我忘了

)不過現在這邊比較多人知道了加上現在政治風氣挺開放的，所以這種類似秘密聚會的場合似乎也沒這麼的政治味了。

晉江茶堂位於這間只有一層樓但是有挑高的民房內。我個人非常喜歡這整間店的氣氛，超級懷舊的。而且是讓人舒服很自然的懷舊，不是那種刻意營造出來的商業懷舊啦。裡面多數的擺飾和家具都可以看出挺有年份的。連餐桌上的電熱茶水壺也是一樣的很有古趣。不過可惜的是茶水壺的照片被我不小心刪了

，所以沒辦法貼上給大家看。

店裡面充滿了濃濃的客家味道，藍色和棕色調的擺飾和布幔讓我想起已經離開好久的阿太。我家阿太最愛穿藍色的衣服了(阿太是客語中的祖父的媽媽，也就是曾祖母)。沒錯，熊有1/4的客家血統。不過很可恥的是我的客語水平和三歲小孩差不多，小時候還會聽會講一點點，現在大概能聽懂一點點就偷笑了。另外右邊的兩張照片是我們的桌子。嘿嘿嘿，很妙吧！我們的桌子剛好就是古老的裁縫機改的喔。這種老古董腳動裁縫機我爺家也還有一台。而且更妙的是還可以用咧。

小時候我的很多衣服都是奶奶親手用老裁縫機改的喔。喔喔，那入鏡的腿當然是朋友的美腿。嘿嘿～

牆上有主廚推薦的經典菜餚：
豆酥芙蓉、鹹蛋蘆筍、黑胡椒鴕鳥肉、紅燒鴨掌、蕃茄鮮魚煲、薑絲炒大腸、雪菜潮鯛、踏鱈尋梅
另外熊點過的好料還有梅干扣肉、冷泉油雞、客家粄條等。都很好吃，超推薦喔。
來來來，不囉唆！

下面是我們點的菜，現在看看又流口水了

客家小炒($200)超級大一盤，強烈建議兩個人去吃要慎選菜單。因為這邊的每道菜量都很夠，不小心就會像我一樣，吃完會撐的像隻小牛蛙一樣。這道客家小炒裡面不脫傳統的魷魚、三層肉、客家四方豆腐乾、蔥段、辣椒、九層塔等材料。魷魚和三層肉經過先炸再炒的處理，水氣收的很乾，因此魷魚很香又有咬勁、三層肉則入味不若傳統的五花肉般油膩。非常下飯的一道菜。

接下來是我個人超愛的九層塔蛋($100)。九層塔蛋的表面煎的焦黃香酥，蛋內的九層塔香味濃郁、顏色青翠。加上九層塔的量多到每一口煎蛋都吃的到一堆的九層塔，喔喔! 讚~讚~讚~。

薑絲大腸($200)向來是客家菜裡的招牌之一。不意外的也在晉江茶堂的推薦菜單上。口感清脆，處理的乾淨無腥味的豬大腸頭切成小段和嫩薑絲大火快炒後，搭上濃厚的老醋和少許的辣椒及酸菜。一盤道地的薑絲大腸就可以看出主廚師傅的功力。大腸處理的方式不對就會沒咬勁過於軟爛，或是根本不透味。薑絲必須切夠細還要爆香泡水處理，不然嫩薑變色了賣相就差。晉江茶堂的這道薑絲大腸連平日不愛吃酸的我，都覺得很夠味，有機會來這吃飯的朋友，這道菜我很推薦可以試試。

沙茶羊肚絲($200)讓很愛羊肉的那人讚不絕口。九層塔和蔥段配上羊肚絲真是超級下飯的。沙茶的味道剛剛好中和了羊肚本身的味道。奇怪的是明明就是都用類似的配菜，師傅就是有辦法炒出不同的美味，真厲害。這道菜我也是推薦大家去吃看看摟。羊肚絲和九層塔蛋都是我們這天盤底朝天的餐點。

以上的每道菜都很大盤，還蠻適合全家用餐或是一堆朋友來聚餐的。我們這天點的菜真的有點超出兩人可以負擔的份量了。可是偏偏好陣子沒來我又很嘴饞，點了一堆其實我們最後都要打包因為每一道都蠻多的。所以我其實比較建議多點人來可以大家分著吃，點多幾道。不過如果超過四個人的話建議訂位比較好，因為晉江茶堂店面不大，大桌子只有兩張其他都是四人或兩人小桌摟。

炒山蘇($150)用少許的辣椒、花生米和小魚乾提味，新鮮且不重鹹的一道菜。

飯後貼心的店員還送上免費的冬瓜湯，一人一碗。看起來很樸實的冬瓜湯，卻意外的令人叫好。湯的味道溫潤淳厚，冬瓜煮的綿透，讓人訝異隨餐附送的湯居然也有下功夫熬煮出美味。熊認為，認真的店家就該是這樣吧。

整頓飯下來，配著不知名的熱茶，我們兩人簡直是吃道嘴開開也心情好。下飯的客家小炒和開胃的各種餐點讓我們整整吃了兩大碗飯，我也難敵誘惑的破了我打算減肥的決心。天啊～想減肥真的不可以來吃這間啦。醬子我看我想要甩掉去日本北海道帶回來的紀念肥肉應該遙遙無期吧。

當我們吃飽喝完湯後，正打算買單時，親切的店員忙不迭的跑來說，還有餐後甜點要我們等等。啥？還有甜點？我的天啊～我想我等等應該很難走出晉江茶堂了。可愛的小姐送上的是一小碟茶梅和兩碗綠豆湯。

綠豆湯的顏色偏淺褐色，一看就是傳統的煮法。溫熱的綠豆湯硬是讓我在我的胃裏面，又擠了一個位子出來裝。而茶梅超好吃的說，酸酸甜甜的香氣迷人。我們撐的要死真的還是忍不住都再塞了兩三顆。最後朋友還說剩下的我們用衛生紙包走好了，好好吃他很喜歡。結果付錢的時候忍不住和可愛的店員美眉說：『那個梅子好好吃』。我們才知道原來那個梅子有整包的可以買回去耶

。一餐下來我們兩個人吃了$930再加上一大包只要$70的梅子，總共是一張小朋友搞定。我家男人說，醬等於一張小朋友吃一頓還送包超好吃的梅子。他覺得超滿意的，當然我也是很滿足啦。

掰的威，這邊還有可以自己ＤＩＹ的客家擂茶喔。我們去的這天，隔壁桌吃飽了有點耶。看起來超好玩的，我也很想要搗擂茶...可是朋友和我都撐飽了到喉嚨了，理智控制情感，實在是不能再點任何東西了，嗚嗚，為啥我沒有兩個胃啦？
要不是怕嚇到隔壁的客人我還真想湊過去拍照